Oasis Restaurante – Hotel Agua del Desierto

Ubicado en una posición privilegiada y rodeado de ventanales con vista a los jardines, el Restaurante Oasis ofrece una experiencia gastronómica única. Nuestra propuesta combina la esencia de la cocina chilena con productos locales y recetas tradicionales, enriquecidas con un toque internacional que sorprende al paladar. La carta incluye una variada selección de vinos, cócteles y bebidas, convirtiendo a Oasis en un punto de encuentro ideal para disfrutar en cualquier día de la semana, ya sea en familia o con quien desees compartir un momento especial

Somos tu mejor opción en Calama

Abierto los 365 días del año

Abierto de 12:00 a 00:00 hrs.

Totalmente Climatizado

Más de 60 Estacionamiento

Luis Barroso

CHEF EJECUTIVO

Nuestra cocina fusión chileno-peruana combina productos locales y recetas tradicionales con toques internacionales y sorpresas para los paladares más exigentes.

Nuestra Gastronomía

Conozca algunos de nuestros platos y postres insignia, en nuestra carta encontrará muchísimas más preparaciones deliciosas

Ceviche de reineta estilo peruano

Frescos cubos de pescado, aliñados con limón de pica, rocoto, cilantro, acompañado de camote glaseado, choclo desgranado peruano y su infaltable canchita

Pulpo anticuchero con papas a la diabla

Pulpo adobado en salsa de infinitas especies andinas como su principal ingrediente los ajíes

Tacu tacu con lomo saltado

Filetes de vacuno flameados en wok sobre una tradición afroperuana. ¡El tacu tacu!

Salmón en costra de ajonjolí mixto sobre timbal de camarón

Textura cítricas al paladar sobre Salmón en costra de sésamo tostado con rocío de huacatay

Reineta a lo macho sobre risotto en tinta de calamar

Pez hacha en salsa de mariscos levemente picante al paladar con un risotto de ébano

Arroz con mariscos coronado con reineta en boñuelos

Clásico arroz mariscos del puerto del Callao, montado boñuelos de reineta y sarsita criolla

Ñoquis al fungi porcinni

Ñoquis caseros con variedad de zetas y panceta ahumada

Gordon bleu con risotto al pesto casero

Gordon bleu tradicional acompañado de Cremoso risotto al pesto casero

La Patagonia y el trigo

Cordero braseado en Cabernet Sauvignon acompañado de trigo arisottado en ají amarillo y semillas de achiote

Papayas rellenas en oasis de chicha morada y suspiro

Papayas rellenas con notas de suspiro limeño, sobre un espejismo de chicha morada y coronado con merengue tradicional

Suspiro limeño

El postre por excelencia de Perú, un verdadero manjar del Rimac

Nogado crocante de vainilla

Crocancia y suavidad a las pupilas